Vers une durabilité totale
La production
Anthony Janssen de Plantion Mediation sait que pour rendre la chaîne horticole plus durable, il faut commencer par la production. Il constate les difficultés de nombreux fournisseurs : ils veulent changer, mais c’est sur le plan financier que cela coince. « Les coûts passent avant les avantages. En fin de compte, il faut s’en sortir. C’est assez difficile, en particulier dans le commerce de détail, où le consommateur moyen regarde le prix d’un bouquet ou d’une plante. De toute façon, le bio est un peu plus cher. » À l’avenir, les fournisseurs devront se certifier. Plantion compte les accompagner dans cette démarche. Anthony : « Nous chérissons notre relation avec nos fournisseurs et les aidons dans la mesure du possible. Nous encourageons également l’utilisation de conteneurs à usage multiple et reprenons les conteneurs à usage unique pour les recycler. »
Le transport
Le courtage comporte depuis toujours un élément durable : une grande partie des produits vont directement du pépiniériste au client, sans intermédiaire. Cela fait une nette différence sur le plan du transport. Anthony : « Les clients particuliers veulent de grandes quantités d’un certain produit. Auparavant, nous passions pour cela chez plusieurs pépiniéristes et regroupions tout à la vente aux enchères. Mais avec les économies d’échelle, ce n’est plus nécessaire. » Plantion limite également les opérations de transport par d’autres moyens : « Par exemple, nous regroupons autant que possible les commandes pour les jardineries. Nous travaillons également avec des pôles, en plaçant les commandes à un endroit stratégique pour éviter à chaque acheteur individuel de se rendre séparément chez Plantion. »
Le marché
Alors que le cadran sert surtout les détaillants, le courtage traite avec les grands exportateurs et les entreprises de vente au détail. Ce sont surtout les entreprises membres de l’association Tuinbranche Nederland qui posent des exigences en matière de durabilité, même si la réalité est encore difficile. Anthony : « C’est dû à l’assortiment limité de produits biologiques. Il n’y a pas encore d’entreprise qui dit : ‘Ce n’est pas un produit bio ? Dans ce cas, je laisse mes rayons vides.’ Nous sommes donc sur la voie vers une durabilité totale, mais ce n’est possible qu’avec une offre suffisante.
